Respuesta a: Pan casero. Muchas formas de hacer pan. Ideas.
Este, al igual que el anterior es un pan con manteca de cerdo o grasa animal. Las distintas formas tienen que ver con las ganas de probar, con el uso que le vamos a dar, e influye la pegajosidad y consistencia de la masa, así como la profundidad de los cortes. Todo es ir probando.
En este caso se hizo con una masa muy cosistente, con menos agua que la receta base posteada y se espolvoreó con harina antes de hacer un nudo con la masa. Es un pan que se busca para comer a trozos, muy bueno para el desayuno de los campeones.
Mas abajo mostraré el proceso con otra masa que se hizo de la misma forma pero al ser una masa con mas agua, dará otro resultado diferente.
Espero que les sea útil. Locoatardecer.